土特产腊肉怎么吃最好呢?

说到腊肉这可是我很喜欢的，每年回家我都会带上很多，相信很多人都跟我一样。春节过过去几天，大家都大包小包带着回家父母给自己准备的土特产回到忙碌的城市。但在这里要提醒大家的是，健康饮食是很重要的，土特产虽好吃，但是里面究竟有哪些营养成分，如何保存，又要怎么吃才能吃得更健康，这些相信很多人都很想了解。那么以下我们就为大家具体介绍一下吧：

>> 查看详细 2016-12-14 14:51:13

腊肉香

我的家乡，每户农家都有一个熏肉的火塘，四四方方的。腊肉熏得越久，味道越浓郁。用来熏腊肉的是松柏枝、樟树枝、木屑等，不仅烟重，且带香气，特别适合熏出色味俱佳的腊肉。腊肉熏制成功后，再一块块挂在房梁上，经受冷烟的熏烤。

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四川腊肉的腌制方法

选肉：腌制腊肉选肉非常关键：一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感，做出来的腊肉肥瘦参半，又有卖相。先请卖肉的师傅将肉分成一斤半一块，这样的大小，又好挂出来，又容易进味道。

>> 查看详细 2016-12-14 14:36:30